Enquanto o salmão cozinha na manteiga em fogo baixíssimo, preparamos o arroz. Meu estilo de arroz é paulista, ou seja, refogado com alho, uma espécie de fritadinha com azeite doce antes de colocar água para o cozimento do arroz. Vamos utilizar a cúrcuma para dar um sabor diferente ao arroz como também incentivar o sentido da visão por meio do aspecto amarelado que este tempero produz.
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